Blog
Chope bem servido, bar bem gerido
Guias práticos para donos de bares e restaurantes: custos, equipamento, margem e operação de chope, direto de quem instala e mantém chopeiras na Grande BH.
Qual a temperatura ideal do chope?
A faixa em geral recomendada para servir chope, por que a temperatura errada gera espuma ou chope choco e os sinais práticos para o dono do bar.
Happy hour com chope: como aumentar as vendas
Táticas honestas de happy hour com chope: horários certos, combos com petisco, destaque visível e constância, com medição do resultado por barril consumido.
Como tirar chope com o colarinho perfeito
Passo a passo da extração do chope: copo limpo e gelado, inclinação de 45 graus, torneira aberta por completo e dois dedos de colarinho no final.
Como negociar barril com as cervejarias (e ganhar o primeiro)
As alavancas de negociação do bar com as cervejarias: volume previsível, ponto de venda visível, comparação de propostas e bonificação de boas-vindas.
Checklist para colocar chope no cardápio do seu bar
Sete etapas práticas para começar a servir chope: volume esperado, equipamento, estrutura, fornecedor de barril, treino da equipe, preço e divulgação.